ESW Tutor	ISG Tutor	WSET Diploma

         2003年，帶著對葡萄酒的好奇，她走進了西北農林科技大學葡萄酒學院——當時全亞洲唯一的葡萄酒學院，學習葡萄與葡萄酒工程專業。從最初的葡萄種植的親力親為，到第一次釀造出自己的葡萄酒；從酒鼻子聞香和不同濃度的酒精、鹽水、糖水的專業嗅覺味覺訓練，到品嘗各種風格和類型的成品酒，使她對葡萄酒的興趣與日俱增。于是，她來到了法國，這個所有葡萄酒人夢想到達的葡萄酒王國，繼續編織著自己對葡萄酒的熱愛。

        法國南部有一個美麗的小城Avignon--過去教皇居住的地方，也是著名產區教皇新堡所在省的首府，全年沐浴著超過300天的地中海陽光。三年的法國生活，兩年的葡萄酒國際貿易碩士的學習，加上法國得天獨厚的學習葡萄酒的各種機會，使她不斷地穿梭于課堂和酒莊，以及各種與葡萄酒有關的活動之間，去探索葡萄酒的神奇與奧秘。

        通過親身摘葡萄的體驗，使她更加能夠體會到葡萄農人工作的艱辛，從而更加珍惜每一瓶精心釀造的葡萄酒。通過品嘗各種風格的葡萄酒，使她認識到葡萄酒就像人一樣，每瓶葡萄酒都有自己的特色，如渾厚剛勁的Pauillac，溫柔婉約的Chambolle-Musigny，熱情似火的chateauneuf- du-Pape…

        她曾在法國北羅納河谷三巨頭之一M.Chapouiter酒莊工作，從工作中體會到了無限的樂趣，更堅定了她在葡萄酒行業繼續探索的決心。但是，中國的葡萄酒市場還處于起步階段，大部分人對葡萄酒的了解還有限，所以她決定致力于葡萄酒文化推廣的工作，她認為，葡萄酒文化的推廣是進行一切葡萄酒發展活動的基礎。

        所以，她回國以后就來到了國內最大的葡萄酒教育機構——逸香，擔任全職講師，并于2011年獲得逸香專業葡萄酒講師資格，之后陸續獲得了美國ISG國際侍酒師和WSET授權講師，是國內較早通過WSET四級認證的講師。講課很辛苦，但也收獲了很多認可，經常走到哪里都會遇到學員，真有點“桃李滿天下”的意思。

        除了上課，張沛老師還會參與很多的項目，比如難度很大的開荒式的課程：中國葡萄酒產區課、甘肅產區課、黃酒產區課等等，因為沒有很多現成的資料，她都是花費數年，一家一家酒莊拜訪、再用深入淺出的語言編寫成教材，因為她認為，中國的葡萄酒的潛力巨大，更需要有人去推廣。

        當然還有各種形式的品酒會，如波爾多名莊風骨、勃艮第風土解碼、摩澤爾風土探索、液體黃金托卡伊等等，她覺得葡萄酒就像是生活中的催化劑，能夠在活動和課程中能夠帶給大家葡萄酒的美妙，收獲大家對葡萄酒的喜愛，甚至增進跟朋友的感情，都是一件很幸福的事情，所以她樂在其中。正是因為這份興趣使然，才讓她一直樂此不疲，在葡萄酒的道路上發揮微光。